Sono state presentate oggi, mercoledì 10 dicembre, nella Sala Rossa del Palazzo Scaligero, le iniziative dedicate alla valorizzazione e alla promozione del Broccoletto di Custoza, il caratteristico ortaggio invernale divenuto simbolo del territorio. Alla conferenza erano presenti il Presidente della Provincia, Flavio Pasini, con il consigliere delegato alle politiche agricole Sara Moretto; il consigliere regionale Filippo Rigo; il sindaco di Sommacampagna, Fabrizio Bertolaso, insieme all’assessore al turismo Chiara Turazzini. Hanno partecipato inoltre la vicepresidente della Pro Loco di Custoza, Raissa Brian, i presidenti delle associazioni Produttori e Ristoratori, Filippo Bresaola e Gianluca Pezzini, il giornalista enogastronomico Morello Pecchioli e Flavio Marchesini di Slow Food.
Il ricco programma prenderà il via il 2 gennaio con la ventiquattresima edizione de “I sapori del Broccoletto”, ospitata nella tensostruttura riscaldata di piazza Nuova. Fino al 6 gennaio, e poi dal 9 all’11, i visitatori potranno degustare primi e piatti della tradizione preparati dai volontari della Pro Loco.
Il 16 gennaio debutterà “Il Broccoletto in tavola”, il percorso gastronomico curato dall’associazione Ristoratori: cinque serate in altrettanti locali delle colline moreniche, per esplorare le molteplici interpretazioni culinarie del celebre ortaggio.
Dal 28 gennaio all’8 febbraio tornerà “Il Broccoletto in piazza”, la mostra-mercato con gli stand dei produttori, aperti ogni sera e, nel fine settimana, dalle 12 alle 19.
Il 15 febbraio sarà invece la volta della Marcia di Custoza, un appuntamento dedicato a sportivi e appassionati, con due percorsi tra le aree più vocate alla coltivazione del Broccoletto.
Novità già annunciata per il 2026, i “Sabati di gusto”, degustazioni guidate nelle otto cantine aderenti, con vini abbinati a piatti che valorizzano il Broccoletto, Presidio Slow Food.
Slow Food sarà protagonista anche il 4 gennaio con il Mercato della Terra e con la consegna del premio Broccoletto di Custoza d’Oro al fondatore Carlo Petrini.
Per informazioni e iscrizioni: www.prolococustoza.it.
Il servizio in onda a RCS Informa.